淡菜清炖娃娃菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”,味道非常鲜美,是制作炖菜的上好配料。春节过后,吃多了大油大腻,换换清淡的口味,给肠胃减负,开始新的一年!
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步骤1/12
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准备所需食材;
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步骤2/12
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将淡菜用清水浸泡1小时左右;
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步骤3/12
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将娃娃菜等食材清洗干净备用;
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步骤4/12
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将干粉用清水浸泡变软;
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步骤5/12
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将娃娃菜纵向切条,土豆和胡萝卜切粗条;
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步骤6/12
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炒锅中加入食用油;
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步骤7/12
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将淡菜控干水分,放入锅中煸炒出香味;
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步骤8/12
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将切好的娃娃菜、胡萝卜和土豆放入锅中继续煸炒,直至白菜变软;
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步骤9/12
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加入适量清水炖煮;
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步骤10/12
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水沸开后,加入适量姜汁和盐;
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步骤11/12
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炖煮至白菜、胡萝卜和土豆基本成熟后,放入泡软的干粉;
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最后一步
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粉条成熟后,直接盛出即可食用。
1、这道菜口味咸鲜,不要添加过多的调味品;
2、淡菜浸泡时,少滴入些料酒可以去腥味;
3、如果没有姜汁,加入2片鲜姜也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-06
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