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核桃酱爆鸡丁

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肥小菇

说到核桃，还真有些小小的回忆在里面，以前小时候考试之前，总会吃些核桃补补脑，那时候家里还不富裕，吃核桃总觉得是奢侈的事情，特别是山核桃，更是不便宜。小时候特天真，有一次在大卡之前吃了些核桃，考试考得特别好，就很搞笑的以为是因为吃了核桃的关系，其实，吃核桃真的补脑，当然啦，和考试无关。小小的核桃不但能补脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。 核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。中医自古就把核桃称为“长寿果”，现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。 今天的这道小菜，在酱爆鸡丁的基础上，做了小小的修改，很是美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 200g
、
加州核桃 20g
、
红羊角椒 小半个
、
盐 少许
、
生抽 10ml
、
料酒 5ml
、
水淀粉 适量
、
油 适量
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

菇菇提示：什么叫水淀粉，用一勺淀粉加入适量水，调匀，很薄很薄几乎像水一样的效果，我们上海话叫“za ni”，菜会看起来比较有光泽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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