冰花酸梅排骨
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步骤1/10
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1.将排骨用清水仔细清洗干净
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步骤2/10
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2.放入冷水中进行焯烫，沸水后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用
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步骤3/10
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3.在锅中倒入少许底油，做热后放入姜爆香后，放入排骨进行煸炒
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步骤4/10
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4.在煸炒的过程中倒入适量的黄酒（此时加入料酒可去除排骨的腥味）
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步骤5/10
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黄糖
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步骤6/10
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5.煸炒的排骨倒入黄糖入中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨
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步骤7/10
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冰花酸梅酱
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步骤8/10
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红烧汁
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步骤9/10
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待水开后，加入2勺冰花酸梅酱、1勺海鲜酱、李锦记秘制红烧汁、后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖
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最后一步
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45分钟后打开盖子，加入适量的盐，接着盖上盖子继续炖煮10分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
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