白斩三黄鸡
实际上做出一鸡两吃: 白蘸鸡和原味鸡汤!
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步骤1/5
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一只整理好的冰鲜鸡, 放一锅凉水里煮开, 水中可以加葱段, 姜片。 关键之关键:水滚开之后, 火关成中小火,不能滚打开10分钟左右, 翻一下身, 再煮5-10分钟, 关火5-10分钟, 用筷子深入空洞中,挑出, 刷香油!
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步骤2/5
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蘸汁料如图, 用小锅烧油至几乎冒烟, 将烈油浇入。
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步骤3/5
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又香又嫩的鸡上桌了!
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步骤4/5
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撕下的鸡骨头再放回锅里的汤中, 大火滚滚滚滚。 汤碗里放海盐粒粒, 白胡椒粉, 蒜苗花或香葱花, 原味鸡汤, 真棒!
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最后一步
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主角!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-15
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