12寸多层奶油蛋糕(12+10+8)
最好的闺蜜过40岁,必须要送她一个漂亮的蛋糕,虽然做出来了,我其实还是不太满意的,没办法,水平还不行呀!做10寸和12寸的时候我是对半切片的,感觉蛋糕层太厚了,建议做三片。切记!
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步骤1/17
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提前一天的晚上把三个戚风蛋糕烤出来,保鲜膜包好冰箱冷藏第二天用,这个过程也会花上几个小时的,戚风蛋糕的制作我就不啰嗦了。
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步骤2/17
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先把黄桃切丁备用
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步骤3/17
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接下来把三个蛋糕从冰箱取出,切片,8寸切分2片就可以,10寸和12寸分3片,是为了让蛋糕吃起来更好吃,此处提醒分了3片的话淡奶油要加500克的量,糖粉相应加50克,奶粉10克。家里没奶粉也可以不加。蛋糕分片后,把最下层放在最上一层,因为地面平整,然后如图把边削成圆弧形。三个蛋糕都这样。
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步骤4/17
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接下来打淡奶油,我分了3次打的,每次打了500克,加入50克糖粉和10克奶粉。
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步骤5/17
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开始裱花。把蛋糕托放在裱花台上。把一片12寸蛋糕片放上,抹上蓝莓酱,
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步骤6/17
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再放上黄桃粒
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步骤7/17
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抹上奶油,我加了粉色色素。
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步骤8/17
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盖上蛋糕片。这个蛋糕因为我昨晚偷懒,倒扣了一晚,太重所以造成了开裂,正常冷却脱模就不会这样了。
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步骤9/17
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继续放10寸,中间抹上奶油,可以再多往外面抹些。
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步骤10/17
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重复之前的夹层步骤
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步骤11/17
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两层好了
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步骤12/17
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三层都搞定
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步骤13/17
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奶油不够继续打,就在原奶油盆里继续再加500克,调制成粉色,把整个蛋糕抹上,尽量抹好看了。我这方面还是不足,有待提高啊
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步骤14/17
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用印花磨具在蛋糕上轻轻压出花纹
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步骤15/17
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用紫色素挑出些奶油。用花嘴按照压好的花纹勾画。
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步骤16/17
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如图,画好后,用彩色糖珠做装饰。第一层的心形用压花模具轻压出形状,用糖珠按线条做出心形。
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最后一步
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蝴蝶最后装盒之前放,让整个蛋糕有点生气,这样就完工了。亲,还行吗?^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-15
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