KitchenAid厨师机—中式面条做法

浏览 348896 · 收藏 1747 · 学做 13

因为一家老小喜欢吃面食，手擀面也不是我的强项，终于还是入了这个机器，自从入了厨师机，我们家再也没买过面条啦！虽然是机器做的，但是口感非常好，身边很多朋友也忍不住入手了，那我就贡献详细做法吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 600g

、

鸡蛋 3个

、

水 120ml

、

盐 5g

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
必备工具：厨师机、面条模缺一不可，它家厨师机型号很多，按自己的预算购买，无标准。
步骤2/14 点击查看大图
将所有材料一起放入钢盆，上架后装上和面配件开二档揉均匀。
步骤3/14 点击查看大图
让它和面5分钟左右，中途可以停下来，拿把小硅胶铲子把盆边上往中间铲，这样速度会加快，当然你不理它也行。
步骤4/14 点击查看大图
面已和好，你可以盖上湿布醒面也可以，急着吃可以马上开始压面。
步骤5/14 点击查看大图
装上压面模调到1档，这里1-8档就是调节薄厚的。（在使用过程中请勿用粘水的手操作，会导电的）
步骤6/14 点击查看大图
准备一个大平盘撒点玉米淀粉。
步骤7/14 点击查看大图
将面团放在压面模上开高速档开始压面，压的次数越多面的嚼劲越好，反复对折压10来次更佳，第一次压出来有洞洞是没关系的哦！
步骤8/14 点击查看大图
将压好的面折叠继续压，直到平整状态。
步骤9/14 点击查看大图
平整后将面两面均匀的洒上玉米淀粉，压面模调到3档再继续压一次。
步骤10/14 点击查看大图
现在换上细的压面模，要准备出面条了。
步骤11/14 点击查看大图
出面的时候，注意将两手将后面的面皮提起，这样出面会比较顺利，多练习几次就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
也可以凉在面条架上不容易粘住，但是凉太久会变成面条干。
步骤13/14 点击查看大图
做完面后模具用刷子刷掉残留放盒子里保存，目前为止我还没洗过哦！使用50次后要用矿物油保养一次，在两旁的缝隙处滴入即可。
最后一步点击查看大图
我家喜欢牛骨熬的汤头做面条汤底，大家在我的菜谱里可以搜索牛骨高汤。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

用玉米淀粉做手粉的话成品不容易粘住，最好是包在两层纱布中扎起来使用起来比较方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

换个做法

面条的相关分类

西北菜其他工艺原味瑞士卷山楂腌萝卜更多

面条的相关推荐

回到豆果美食首页

KitchenAid厨师机—中式面条做法

面条的相关分类

面条的相关推荐

香肠土豆焖饭

想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃

苹果煎饼

用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头---图解

【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品

#奇妙烘焙屋#巨无霸双拼披萨

#中小学生做饭指南#懒人版挞皮苹果派

扁豆焖面

救命! 这玩意我能吃一辈子啊啊

红薯塔

厨师机揉面出膜吐司--零失败

破防了✅这玩意儿真的巨巨巨掉称