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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋几乎是简单到没朋友的菜了，但往往越是简单的菜式，做的好吃越难。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 4个

、

葱花适量

、

油适量

、

料酒少许

、

花椒 20个

、

蚝油适量

、

番茄酱适量

、

白糖适量

、

水少许

、

盐适量

、

香油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
西红柿洗干净去蒂去皮切成小块。我着急吃没去皮。我麻麻在家做都是会去掉皮的，就是拿铁勺刮几下，就能撕掉外皮了。买西红柿要熟透的那种，水分多
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打散，放料酒和水，锅中油热倒入蛋液，这样摊出的鸡蛋比较嫩，还能去蛋腥。
步骤3/4 点击查看大图
倒入少量底油，煸炒花椒，出香味后挑出花椒。放葱花，出香味后放入西红柿。炒大概2分钟至出汤汁，调入番茄酱，白糖，蚝油，盐。继续翻炒。倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎（别太碎阿），然后淋入香油和鸡精出锅。
最后一步点击查看大图
成品，散点葱花

小贴士

西红柿炒鸡蛋营养丰富，百吃不厌阿。如果用番茄酱，就多放一点糖，如果是番茄沙司，就少放一点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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