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小面包的做法

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小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

奶粉 25g

、

细糖 40g

、

黄油 15g

、

玉米油 25g

、

即发性干酵母 15g

、

鸡蛋 55g

、

水 140g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有材料混在一起，除黄油外。和面15分钟加入黄油继续和面，直到表面光滑。
步骤2/8 点击查看大图
将和好的面团用保鲜膜包好，放进烤箱调到发酵功能，进行50分钟发酵到两倍大小
步骤3/8 点击查看大图
将发酵好的面团取出松驰5分钟
步骤4/8 点击查看大图
将面团分成12个60g左右大小的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
步骤5/8 点击查看大图
取一个擀成5mm厚的长条
步骤6/8 点击查看大图
两边向内折，再由上而下卷起来。
步骤7/8 点击查看大图
卷成这个形状，将其余小面团依此折成形。并全放烤箱做第二次发酵。
最后一步点击查看大图
将发酵好的面团放在烤箱中层，上下管加热，170度烤15分钟，取出后再刷一层玉米油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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