白萝卜烧五花肉--冬季暖身
白萝卜在冬季基本上与白菜一样,都是百姓餐桌的当家菜,因它的经济实惠,以及丰富的营养价值,深得人们的喜爱。素菜吃的多,换一种吃法,烧五花肉。
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准备一个白萝卜,洗净去掉外皮上的疤痕;
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切成0.5公分厚薄的圆片;
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五花肉切片,葱姜切片,干红椒切段;
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锅中放少许油,油五成热时,放入五花肉;
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步骤5/14
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煸炒五花肉的同时,放入姜片;
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步骤6/14
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一直煸炒至五花肉变成金黄色,多出的油另外盛出来;
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步骤7/14
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放入葱花、干红椒,炒出香味;
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放入二饭勺的酱油;
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放入一大勺蚝油;
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翻炒均匀后,放入白萝卜片;
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放入一小勺白糖提鲜;
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步骤12/14
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放入适量的大骨汤,没有骨汤放清水;
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步骤13/14
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水量应与萝卜齐平,炖大约10分钟左右,少许的盐调味;
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最后一步
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盛出可以食用;
蚝油在这里起到至关重要的作用,萝卜炖煮时,需品尝,熟了即可,水要一次放足,避免中途加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-13
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