白萝卜排骨汤
好久没开荤了,今天周末想给自己补下,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,但是在外面租房子住没有其他的锅,只能用平底锅来煮,但是味道依然不减。
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步骤1/8
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把猪肋骨冷水下锅,煮开。主要是去血,去腥
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步骤2/8
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当猪肋骨在锅里煮的时候准备生姜,香菇,香菜,花椒,八角洗净,切好备用。。把香菇用温水洗一下,然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉,在后面会用到。
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步骤3/8
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随意切萝卜,把萝卜切成不同的形状
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步骤4/8
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把全部的材料准备齐全之后,猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出,控水。把锅洗干净之后,在锅里倒一勺油,把花椒和八角在锅里干扁出香味,然后在锅里倒入适量的水,锅的一半。放入生姜片,把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里,增加汤的香味。
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步骤5/8
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待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里,并放入食盐,鸡精,继续煮大概30分钟。
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步骤6/8
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待水大开以后倒切好的萝卜,继续煮10多分钟,如果觉得水有点少的话就倒入开水,不能用凉水。
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步骤7/8
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待萝卜煮熟之后,盛出。上菜~~
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最后一步
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成品图~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
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