白萝卜炖排骨—冬季暖身
干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
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步骤1/9
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材料准备好
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步骤2/9
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排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
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步骤3/9
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白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
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步骤4/9
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锅里热油,放排骨煸炒
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步骤5/9
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炒至排骨焦香后放姜片
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步骤6/9
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调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
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步骤7/9
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兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟
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步骤8/9
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放入萝卜,继续煮30分钟
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最后一步
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调入盐和白糖,并大火收汁即可
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分;
2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-10
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