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老麻抄手的做法

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老麻抄手

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天冷了，来一碗热热的，大口大口吃，暖到心里哦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉末 250g

、

抄手皮 250g

、

葱、姜、蒜末少许

、

特麻花椒油少许

、

辣椒油少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
剁好姜蒜末、肉末，然后放在一起继续剁，让姜蒜的香味融合在肉里，也给肉去去腥。
步骤2/10 点击查看大图
肉末里加入盐，用筷子顺时针撹匀。准备小半碗清水和抄手皮，葱末备用。
步骤3/10 点击查看大图
少许肉末放在抄手皮的一角
步骤4/10 点击查看大图
如图向内卷，左角用筷子沾上水
步骤5/10 点击查看大图
左角内测与右角外侧粘合，如图所示
步骤6/10 点击查看大图
两对角用力捏一下就包好了。（看不懂的亲可以搜索其他厨友的包法）
步骤7/10 点击查看大图
半斤大概四十个左右
步骤8/10 点击查看大图
锅内加水烧开，水要多一点，放入包好的抄手，皮薄肉少的煮2-3分钟，皮厚肉多煮3-5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
锅内一边煮着就可以准备调料了，酱醋、花椒油、盐放入碗里，加一勺锅内的面汤调匀。
最后一步点击查看大图
碗内盛好煮熟的抄手，加入辣椒油，撒入葱花。

小贴士

每个人口味不一样，量的多少可酌情添加。煮好快速的吃完，面皮软了口感就不好了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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