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酸菜肥肠面的做法

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酸菜肥肠面

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卤肥肠是超市买的卤好的，买回来首先把肥肠里面的油洗掉，泡一泡水，把肥肠的味道泡掉。酸菜是超市买的，酸菜鱼的酸菜，也是洗净泡掉咸味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

卤肥肠适量

、

酸菜适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
热锅，油加热。加入蒜片炒香，再加入泡好的酸菜爆炒。炒好后出锅。
步骤2/3
热锅热油，加入肥肠煸炒。加少量酱油和糖。由于肥肠和酸菜本身就有咸味，故不再放盐，酱油也是少放上色点缀即可。
最后一步点击查看大图
锅里倒水少量，煮开，倒入炒好的酸菜，小火，煮5-10分钟，收汁。因为拌面吃，故可多留一点汤汁。出锅即可。

小贴士

由于酸菜和肥肠本身就有一定的咸味，故不用再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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