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自制绿豆芽

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绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 虽然豆芽菜发制的时间比较长,没有买的吃起来方便,但自己做的绝对是绿色环保的,吃着特别放心!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、豆芽最好不要发得太长,一寸左右营养是最高 2、给豆芽压重物,是为了能让豆芽长得比较粗壮些,如果不喜欢的可以不压,那样长得比较纤细一点 3、如果天气太冷,会使豆芽生长缓慢,出芽率不高,温度最好在20—27度左右 4、在发豆芽过程中不能有积水,每次浇好水后都要控出多余的积水,否则容易出现烂豆现象 5、绿豆芽发好后要尽快食用,否则时间过长就会有点发苦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-12-11

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