自制绿豆芽
绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 虽然豆芽菜发制的时间比较长，没有买的吃起来方便，但自己做的绝对是绿色环保的，吃着特别放心！
-
步骤1/8
点击查看大图
绿豆洗净后用清水侵泡20小时左右
-
步骤2/8
点击查看大图
将泡发好的绿豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉
-
步骤3/8
点击查看大图
篮子下面放个接水盆
-
步骤4/8
点击查看大图
选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖在绿豆表面，给豆子保持湿度
-
步骤5/8
点击查看大图
篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处
-
步骤6/8
点击查看大图
每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控
-
步骤7/8
点击查看大图
第二天就出小芽了
-
最后一步
点击查看大图
长到第四天就可以收获啦，用来炒和凉拌都是非常美 哟！
1、豆芽最好不要发得太长，一寸左右营养是最高
2、给豆芽压重物，是为了能让豆芽长得比较粗壮些，如果不喜欢的可以不压，那样长得比较纤细一点
3、如果天气太冷，会使豆芽生长缓慢，出芽率不高，温度最好在20—27度左右
4、在发豆芽过程中不能有积水，每次浇好水后都要控出多余的积水，否则容易出现烂豆现象
5、绿豆芽发好后要尽快食用，否则时间过长就会有点发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-11
绿豆芽的其他做法
绿豆芽的相关分类
绿豆芽的相关推荐
-
凉拌香椿
37536人看过 -
红糖糯米饭
7215464人看过 -
鲜松茸炒肉
261401人看过 -
剁辣椒炒黄豆芽
33171人看过 -
香椿炒鸡蛋
303993人看过 -
必学家常菜之酸辣土豆丝
27134人看过 -
懒人自制可乐鸡翅
55572人看过 -
回锅肉/双椒炒肉片-无油做法
70669人看过 -
清炒水东芥菜
63434人看过 -
【变厨神】酸菜鱼 陈年老坛酸菜成就了这道四川名菜 有视频
161229人看过 -
基础寿司紫菜卷（处女作 第一次做）
47510人看过 -
电饭煲懒人食谱：潮汕腊肠白萝卜饭
91185人看过
