素食主义~抗癌强身的~麻油香蒜西兰花
西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，维生素C、胡萝卜素和各种矿物质含量也较多，还有杀菌和防止感染的功效。大蒜含有蒜素，有杀菌防癌的作用，但是大蒜素不是直接存在的，只有把大蒜捣碎或切碎，在空气中氧化才会产生大蒜素。所以做菜需使用大蒜时最好提前准备，切片或切碎放置十分钟让它充分氧化。
-
步骤1/6
点击查看大图
西兰花切小朵，洗净沥水。
-
步骤2/6
点击查看大图
蒜切碎。
-
步骤3/6
点击查看大图
清水烧开，加1勺油，1勺盐，放入西兰花大火煮开一分钟即可，捞起，过凉开水沥干。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅入油，放蒜碎中小火炒香，颜色变成金黄，注意火候别炒焦了。
-
步骤5/6
点击查看大图
放入西兰花翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前加2勺芝麻油，适量盐、鸡精。
1、西兰花焯水时加1勺盐和食用油，可以保持蔬菜的脆度和翠绿颜色。西兰花不宜过度烹饪，会损失营养，所以焯水时烧开一分钟即可。2、大蒜最好提前切碎放置几分钟让它充分氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-11
香蒜西兰花的其他做法
香蒜西兰花的相关分类
香蒜西兰花的相关推荐
-
杏鲍菇炒木耳
1323184人看过 -
松茸牛排
30874人看过 -
豆豉鲮鱼油麦菜
496492人看过 -
茶树菇烧鸭腿
53891人看过 -
甜辣可乐鸡翅根
36610人看过 -
胡萝卜玫瑰花
238673人看过 -
全营养三明治
19258人看过 -
干煸茶树菇（东北版）
94753人看过 -
小白菜肉丸汤
158466人看过 -
夏日苦菊沙拉
51284人看过 -
宫保鸡丁（腰果版）【Mosquito私家小厨】
426724人看过 -
松茸酱（松茸油）
136938人看过
