辣子鸡
重庆人大多是无辣不欢,辣子鸡是众多人爱好的一道菜。
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步骤1/6
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辣椒切好备用
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步骤2/6
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鸡腿切好,放锅里加水大火煮至沸腾,把水上那层血泡子盛出不要,然后把鸡腿滤出来
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步骤3/6
把姜切成姜丝,大蒜切成片,在锅中加适量油,把姜,大蒜和花椒一同下锅煸香
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步骤4/6
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鸡腿下锅不断翻炒
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步骤5/6
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倒入适量酱油,加一勺豆瓣,加点白糖,不断翻炒
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最后一步
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把辣椒下锅,不断翻炒,加一勺盐,炒一会儿就可以起锅了
可以不要尖椒,全部用干辣椒,做出来也十分美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-10
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