糖粿
闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了，这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识
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番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
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煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
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放凉捣糊
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过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
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放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
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万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
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揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
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开煮，浮起O(∩_∩)O
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加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
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美味的糖水
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最后一步
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传承传统
过筛让口感更加细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-09
糖粿的其他做法
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