圣诞姜饼
姜饼人很可爱~为他添上美丽的糖霜外衣,颜色美美的,再搭一个圣诞树,圣诞气氛瞬间浓厚呀!我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃,带着淡淡的姜和肉桂味,暖心的感觉!(我用的红糖带姜味,是太古的姜味的红糖,普通红糖可以将姜粉用量加到3克,出来姜味儿带劲。圆方乘以2倍,还能做出姜饼屋哟。
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步骤1/25
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准备好材料
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步骤2/25
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黄油隔温水融化
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步骤3/25
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加入蜂蜜
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步骤4/25
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加入全蛋液
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步骤5/25
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液体部分搅拌均匀
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步骤6/25
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筛入低筋面粉和泡打粉,筛入姜粉,肉桂粉
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步骤7/25
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最后筛入红糖,颗粒状的要压一下
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步骤8/25
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用刮刀将所有材料混合均匀
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步骤9/25
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最后手揉成一个光滑面团,用保鲜袋封住放入冰箱冷藏,松弛1小时
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步骤10/25
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松弛好的面团,擀平,用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个
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步骤11/25
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余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案
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步骤12/25
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用刀铲起面团
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步骤13/25
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转移到烤盘
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步骤14/25
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放入预热好的烤箱,中层170度18分钟(看到饼干呈现略焦色即可)
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步骤15/25
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饼干烤好后放凉网上凉透
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步骤16/25
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准备蛋白霜部分
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步骤17/25
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糖粉分三次加入到蛋白中打发,打发至蛋白霜光滑,粘稠~约5到6分钟
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步骤18/25
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白色部分装入裱花袋,其余两个颜色分开两个碗装好,滴入需要的色素
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步骤19/25
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色素装入裱花袋中
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步骤20/25
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装入裱花袋后,扎紧袋口,在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰
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步骤21/25
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然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦!记得要等糖霜干透才移动呀,我是做好将晾架移到烤箱里面(断电,凉透的烤箱哟)放一晚上
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步骤22/25
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拼装圣诞树,取出我们的各个尺寸的星星形状
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步骤23/25
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由大到小,往上叠加
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步骤24/25
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将所有星星叠好,圣诞树就完成了!加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了!
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最后一步
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加倍的量,还能做出姜饼房子哟!
1.我的这个姜饼人就这样吃就很赞~不喜欢肉桂味儿的可以忽略或者加入一点的巧克力粉代替,姜粉加巧克力也很美妙!
2.一个蛋白对于这个饼干的量有点儿多,我涂好以后还剩下好多,大家可以减半使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-09
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