冬天的太阳---羊肉火锅
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食材清单
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羊排，羊蹄
三斤
、
圆萝卜
三个
、
陈皮，干辣椒，干枣，枸杞
适量
、
盐，老姜，胡椒粉，花椒粒，鸡精
适量
、
葱末，香菜末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
羊排羊蹄切段，入冷水焯肉，血沫和杂质漂浮面上后捞出羊肉用清水冲洗干净，沥干水份备用。
-
步骤2/3
(买肉的时候老板送了点羊油) 羊油切碎如果煎至出油，到入焯好的羊排羊蹄稍微煸炒出香味，入开水，切记一定用热水。萝卜切大块备用
-
最后一步
点击查看大图
水开后分别放入少许陈皮，半颗八角，一块拍碎的老姜，些许花椒粒，几个干辣椒，圆萝卜，中火炖至软烂，入少许胡椒粉在炖几分钟，最后放入鸡精调味
小贴士
冬天边吃边煮，吃完还可以随意煮点自己喜欢的素菜，从脚趾母颠颠到脑壳丁丁都在血液沸腾，就像阳光跟着你(切记羊肉虽补，不易多吃，吃羊肉一定要多吃蔬菜，荤素搭配营养均衡。)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-09
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