苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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这道菜比较清淡，鸡蛋可以淡化苦瓜的苦味，既有营养又可以清火，而且简单易学。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜半个

、

鸡蛋四个

、

西红柿半个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
苦瓜去掉瓤籽，竖着破成四条再切成小片。
步骤2/10 点击查看大图
加入小半勺盐拌匀腌二十分钟。
步骤3/10 点击查看大图
半个西红柿切碎备用。
步骤4/10 点击查看大图
约二十多分钟后挤掉苦瓜汁，但不要挤太干。
步骤5/10 点击查看大图
打入鸡蛋。
步骤6/10 点击查看大图
加入约半勺盐调匀。
步骤7/10 点击查看大图
锅烧热倒入油，加热到出油纹。
步骤8/10 点击查看大图
倒入苦瓜鸡蛋糊，煎至两面基本凝固。
步骤9/10 点击查看大图
加入切碎的西红柿翻炒至完全熟，同时将蛋饼划小块及成。
最后一步点击查看大图
装盘。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

苦瓜要用盐先腌下挤出汁液，否则太苦。但不要挤太干，否则苦瓜又不脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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