香煎孜然豆腐，能吃出烧烤味的豆腐—冬季暖身
冬天的周末哪都不想去，一抹暖阳照进屋里，懒洋洋的更不愿出门了，不过吃货总有办法打发时间，正好还有块豆腐，记得以前在武汉的户部巷和济南的芙蓉街都吃过煎豆腐，味道超好，凭印象自己动手试试，竟然有烧烤的味道，外焦里嫩还挺好吃，当小吃还不错哦！
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步骤1/8
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泰安的山水豆腐，冬天家家户户必不可少的
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步骤2/8
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切成厚度大约半公分块状
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电饼铛倒适量油，以没过盘底为宜，烧热放入豆腐，一定轻放，防止豆腐断裂，在上面撒适量盐，胡椒粉，孜然，煎制
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步骤4/8
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煎制底部金黄，这时的豆腐不容易断，可以翻面煎制另一面
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步骤5/8
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撒上胡椒粉孜然，煎制另一面凝固成金黄色，视情况翻面煎制熟透即可
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步骤6/8
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出锅装盘，再撒上一层孜然，切些青椒丁撒上，香菜香葱都可以，有一股浓浓的烧烤味
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步骤7/8
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一盘没吃够，再煎一盘，可以配些辣椒油，番茄酱
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最后一步
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真的是外焦里嫩，撕开热腾腾热气，一定趁热吃
油不用太多，以没过底为宜，出锅后可以根据自己喜好配制酱料，番茄酱，辣椒酱都是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-07
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