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蔓越莓司康的做法

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蔓越莓司康

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为了消灭上周做蔓越莓酥饼剩下的少许蔓越莓果干，我选择了制作一款简单的小点心-司康。司康，是一种传统的英式点心，配上斯里兰卡带回的锡兰红茶，就是地道的英式早茶啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 250g

、

淡奶油 80g

、

黄油 50g

、

细砂糖 50g

、

全蛋液 50g左右（鸡蛋一只）

、

蔓越莓干 30g

、

盐 1.5g

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，将低粉、泡打粉、盐混合过筛，并用筷子搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
将糖、软化后切成丁的黄油与过筛后的面粉混合。
步骤3/9 点击查看大图
用手搓至面粉与黄油混合均匀，成粗玉米面的状态。
步骤4/9 点击查看大图
在面粉里加入淡奶油和约30克全蛋液（剩下的作表面刷液），揉成面团。
步骤5/9 点击查看大图
面团中加入蔓越莓干，轻揉半分钟。
步骤6/9 点击查看大图
揉好的面团表面光亮，不粘手。
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成厚约一厘米的面片，用饼干小模具切出形状。
步骤8/9 点击查看大图
切好的面片摆入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
最后一步点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱，200度烤至表面金黄即可（约13分钟）。

小贴士

面团不要过度揉捏，揉到表面光亮即可，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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