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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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糖醋里脊非常受大家喜欢、但是你会发现在外面吃到的里脊、多吃几口就会觉得腻，这是因为外面用的油和食材不好，所以多吃几块就会觉得恶心。自己做的吃多少都不会觉得腻。而且还能保证用好油。不会吃到不健康的油。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 500g

、

鸡蛋清 1个

、

盐、糖、醋、番茄沙司糖3勺、醋2.5勺

、

淀粉、面粉 1:4

、

蚝油、胡椒粉腌制时用

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1 把里脊肉洗干净切成手指一样粗细的条。 2 用胡椒粉蚝油盐（适量）腌制半小时 3 把碗里倒入面粉、淀粉、一个蛋清，料酒、一点水搅拌均匀，每块里脊上能挂上面糊。（不可以太稀）
步骤2/6 点击查看大图
油六成热放入里脊，一根一根放。小火，炸到微黄捞出，全部炸过一遍。注意翻面儿哦
步骤3/6 点击查看大图
捞出后等两分钟热油再炸一次至金黄色即可，不要太久。肉会老。第二遍速度要快哦～
步骤4/6 点击查看大图
准备料汁；糖、醋、鸡精、淀粉（半勺盐腌制的时候不要放太多，两次放的盐根据肉量自己定夺）番茄酱不倒入碗中！ps；我倒错了后来捞出来了
步骤5/6 点击查看大图
锅中留一点点油，六成热时倒入番茄酱，等番茄酱的水分熬出些后立刻倒入调料。中火收汁、把炸好的里脊倒入锅中，大火翻炒。让每一块肉都粘到酱汁，等到酱汁差不多收干。关火。此步一定要迅速。容易糊哦～
最后一步点击查看大图
出锅装盘～撒芝麻哦～老公说可好吃了呢～最重要的是吃多少都不会腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-06

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