红焖猪蹄 红烧猪手—冬季暖身
从小就喜欢吃猪蹄，炖的黏糊糊的才好吃！一定要炖进味道，才不腻，没异味！最喜欢妈妈用农村大铁锅炖的，妈妈有她的方法，我只能回忆味道仿造一下！
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步骤1/6
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猪蹄洗净，用压力锅煮熟，一定要煮软哦！把煮熟的猪蹄放入大勺中，倒入煮猪蹄的汤（这是我之前煮熟的，就直接做了，原汤没了，用的清水），从中间切开，放入八角干辣椒，葱姜，多放汤水哦
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步骤2/6
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放老抽酱油，上色，味道也好，可以放入两粒冰糖，也可不放哦，我不喜欢甜的，所以不放。盖盖子，大火煮开五分钟，放点盐，个人认为肉类要多盐，味重才好吃
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步骤3/6
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转小火一直炖，不时翻动，免得糊锅底
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步骤4/6
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半个小时左右，肉炖透了，大火收汁，如果用压力锅煮的够软烂，就可以少炖一会了！ 光线不好，实际颜色很好哦！
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步骤5/6
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装盘，完成啦，着急吃，汤汁收的时间短。多收一会才好吃
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最后一步
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开动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-06
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