香煎糍粑鱼
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步骤1/7
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将鱼块处理干净,加2勺盐,花椒,20ml料酒,腌制30分钟(建议用保鲜盒密封,放入冰箱腌制)
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步骤2/7
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切好葱、姜、蒜备用
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步骤3/7
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用厨房纸巾将腌制好的鱼块表面水分吸干,锅内放30ml油
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步骤4/7
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煎至双面金黄,皮酥肉嫩,出锅备用
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步骤5/7
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锅内加少许底油,放入葱姜蒜,郫县豆瓣,糖,酱油,鸡精,醋,盐,料酒10ml,将鱼块倒入锅中,快速翻炒
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步骤6/7
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翻炒至均匀,即可出锅
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最后一步
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装盘,洒上少许芝麻点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-06
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