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肉末蒸大闸蟹的做法

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肉末蒸大闸蟹

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秋风起，蟹脚痒。说的就是蟹肥之际，到现在也过了一个月，但是蟹还是很肥美的，大多数人采取清蒸方法，吃的原汁原味。这道加了肉末来蒸却别有一番风味，当蟹中汁水渗透肉末中那个鲜味，回味无穷。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 2只

、

肉末 100g

、

料酒 1勺

、

生抽适量

、

盐少许

、

姜片 3-4片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先处理肉末：拌上料酒，生抽、盐稍微腌制10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
威武的大闸蟹。
步骤3/5 点击查看大图
一切二，并且把蟹壳边的内脏去除。
步骤4/5 点击查看大图
放到肉末上，加几片生姜，淋少许料酒。锅里加水烧开，蒸10～12分钟即可。出锅前加点葱花点缀一下。
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蒸好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-05

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