北海道戚风
北海道被称为最柔软的戚风,确实,吃过的童鞋,都被它柔软细腻的口感所吸引,让人回味无穷
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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将牛奶,糖倒入盆中搅拌均匀,再加入油拌均匀
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步骤3/13
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加入过筛的粟粉,低筋面粉伴均匀,再加入蛋黄,拌均面糊
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步骤4/13
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蛋清加入砂糖,柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态
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步骤5/13
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能拉出尖角即可
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步骤6/13
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打好蛋白霜将一半加入面糊中,用刮刀拌均匀,把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中,继续用刮刀拌均匀
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步骤7/13
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把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,5~6成满即可
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步骤8/13
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放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火120度烤10分钟,转上火140度,下火不变再烤10分钟即可
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步骤9/13
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蛋糕冷却后,在蛋糕中间挤入香草馅,再撒些防潮糖粉即可
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步骤10/13
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香草馅制作:蛋黄用手动打蛋器打至浓稠,颜色略呈白色
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步骤11/13
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加入过筛的低筋面粉,粟粉香草粉搅拌均匀
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步骤12/13
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牛奶加入砂糖煮至沸腾,把煮沸的牛奶三分之一加入面糊中搅拌均匀
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最后一步
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再把剩余的牛奶加入面糊搅拌均匀(为防有颗粒,将面糊浆过筛),面糊浆隔水继续加热,边加热边搅拌,拌至面糊浓稠即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-05
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