隔夜饭大变身之石锅拌饭
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步骤1/5
先将石锅放在煤气上烧热，在里面倒入适量精制油，用刷子将精制油在石锅内部抹匀（这是为了不让米饭粘锅也是更好的能烤出锅巴）然后加入一人份的米饭（为什么要用隔夜饭？答案和蛋炒饭一样啊，第一节约嘛~第二隔夜饭的米粒比较硬容易分开，做出来的口感比新鲜的好）
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步骤2/5
隔夜饭大部分都是结块的，这时一定要把米饭捣送填平再压紧，压紧是为了出香喷喷的锅巴哦~
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步骤3/5
放上肥牛，肥牛可以先在沸水里汆熟，或者直接将生的放在饭上（生的好处与坏处：好处是熟了之后会米饭里会有肉汁，坏处是不容易熟并且锅巴容易焦）
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步骤4/5
放上肉之后再放上蔬菜，盖上盖子闷一小会，再打开菜就熟了。（之后就不能盖盖子啦，再盖菜就会变黄而不是绿的了）
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最后一步
在石锅里敲上鸡蛋，旁边放上韩国辣酱。因为我的辣酱是没有咸味的，所以我在酱里放上了些盐，味精和糖来调味。最后撒上一点芝麻，就可以开吃啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-05
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