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三鲜饺子的做法

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三鲜饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 400g

、

韭菜 500g

、

鲜虾 200g

、

鸡蛋 3个

、

姜

、

蚝油

、

五香粉

、

生抽

、

料酒

、

酱油

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅中加入姜末，葱末（没有葱可以用洋葱替代），料酒，盐，少许白糖，生抽，顺时针搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋炒熟并在炒制过程中搅成小丁，韭菜洗净切丁。鲜虾洗净去皮去黑线并切小块。
步骤3/7 点击查看大图
将肉馅，韭菜和鸡蛋一起搅拌，虾仁最好不要一起搅拌，放在一旁。
步骤4/7 点击查看大图
和面
步骤5/7 点击查看大图
擀皮
步骤6/7 点击查看大图
虾仁放在一旁的好处是，包制过程中，每个饺子里放一粒，这样吃的时候每口洗去都见虾仁，方显三鲜馅的真谛。
最后一步点击查看大图
第一次擀皮，稍微有点厚，不过自己和的面比较好包而且禁煮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-05

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