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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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金灿灿的东北红烧猪蹄

食材清单加入采购清单

猪蹄两个

、

姜少许

、

大葱少许

、

香菜适量

、

生抽老抽适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

淀粉适量

、

白糖或冰糖适量

、

盐

、

味精

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪蹄处理干净，入锅煮熟，或者直接买熟猪蹄省事。
步骤2/5
葱姜切成段备用，香菜洗干净放在一旁备用，把猪蹄撕成小块备用。
步骤3/5
锅内入油待油温热放葱姜段爆香，锅内放入盐.味精.糖.生抽.老抽.醋，放猪蹄炒，炒致微微泛黄，倒入料酒可以稍微多一些。盖盖子焖一会。
步骤4/5
待料酒快干时倒入开水，水刚刚没过猪蹄，转中火盖上盖子炖。待汤汁一半时再加入适量的盐.糖.味精.生抽老抽.醋调味。熬一会.
最后一步
淀粉加点水调成糊，倒入锅内转大过收汁。乘入盘中洒上点香菜点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-05

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