无敌萌的宝宝点心 - 卡通烧果子
如此呆萌的烧果子摆在你面前,你是否爱不释手,不忍心下口呢? 酥脆的外皮,香甜的紫薯馅,萌萌的外形,这款甜品的做法非常简单,原料也是在超市都能买到的, 宝妈们,快快行动起来,给宝贝一个惊喜吧!
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步骤1/13
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紫薯上锅蒸30分钟(时间根据紫薯大小而定),能用筷子轻松地在紫薯上扎个洞即可
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步骤2/13
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紫薯去皮放温热,放入保鲜袋,用擀面杖捣成泥状,或者放在碗里用勺子背压碎
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步骤3/13
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加入小块的黄油和白砂糖,紫薯的余温可将黄油融化,将紫薯馅混合均匀,放入冰箱冷藏一个小时。然后拿出搓成每份35克的小球
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步骤4/13
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蛋黄加入炼乳搅拌均匀
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步骤5/13
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筛入低粉和泡打粉混合成均匀的面团
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步骤6/13
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放入冰箱冷藏半个小时
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步骤7/13
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将面团拿出,搓成每份25克的小球
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步骤8/13
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将果子皮均匀的擀成面皮,将紫薯馅轻轻包入
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步骤9/13
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收口朝下,搓成均匀的圆球
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步骤10/13
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塑造招财猫的形象 - 将圆球的上部1/3处轻轻捏扁
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步骤11/13
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接着捏出两个耳朵
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步骤12/13
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烤箱170度预热,将果子放入烤箱烤制20分钟即可
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最后一步
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待果子放凉,将一小块巧克力放微波炉小火加热一分钟至融化,拿一根牙签蘸少于巧克力酱,在果子上画出招财猫的表情
鑫妈碎碎念:
1.由于炼乳很甜,所以做紫薯馅时减少了白砂糖的用量。
2.擀果子皮时一定要保证薄厚均匀,否则在烤制过程中,馅料容易从皮薄的地方溢出。
3.馅料的比例是100%的紫薯泥,17%的白砂糖和17%的黄油,你可以自己转换实际用量,多做一些紫薯泥,冷藏起来,做面包夹馅或其他点心。
4.同样的办法,紫薯馅可换成红薯馅,或者用现成的红豆馅,但由于这两种馅的糖分都比紫薯馅高,所以要稍稍减少果子皮中炼乳的用量,分则整体吃起来会过甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-04
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