豆角蒸面
这是家乡的味道
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步骤1/10
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所有辅料
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步骤2/10
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锅中放清油和猪油加热(没有猪油可以不放)
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步骤3/10
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油热后放花椒炸香捡出花椒,再放葱姜辣椒大料炒香。
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步骤4/10
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放豆角加盐鸡粉生抽炒两分钟
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步骤5/10
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锅中加水漠过豆角烧开水
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步骤6/10
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盛出一碗水,留少许和豆角平齐的水
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步骤7/10
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豆角上放面大火上汽,小火开始蒸,锅底水分少的时候加入盛出的水,锅底的水少了就要加水(图6的水分三次沿锅边加入)
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步骤8/10
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出锅
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步骤9/10
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在调碗汁,盛碗面浇上汁开动
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最后一步
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开吃
放点猪油会是面吃起来软烂,不会很干,没有可以放五花肉。喜欢面有颜色可以放老抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-04
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