好料十足的宝宝零食 - 香蕉杂粮燕麦饼干

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今天为大家推荐的这款饼干可谓是好料十足啊！里面都是营养丰富的干货，有燕麦片，葡萄干，蔓越莓，核桃和芝麻，听起来是不是就很过瘾。刚出炉的饼干还带着浓郁的香蕉香气，咬一口还能惊喜的吃到刚要融化的巧克力豆。这款饼干所含的坚果和燕麦不仅含有丰富的营养，还能增强饱腹感，宝宝们出游带上几块，或作为课间零食，恰当的补充能量，都再合适不过了。

食材清单加入采购清单

中粉 125克

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燕麦片 90克

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黄油 85克

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红糖 50克

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香蕉 1只

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鸡蛋 1个

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蔓越莓 70克

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核桃碎 60克

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葡萄干 70克

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巧克力豆 20克

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白芝麻 10克

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小苏打 1小勺

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盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将核桃切碎，与芝麻和燕麦片一起入烤箱170度烘烤7分钟备用
步骤2/12 点击查看大图
葡萄干洗净并沥干水分备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤4/12 点击查看大图
把剥好皮的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣成泥备用
步骤5/12 点击查看大图
将中粉，燕麦片，小苏打和盐混合搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
黄油在室温下软化后，加入红糖，用打蛋器打发至膨松，颜色变浅
步骤7/12 点击查看大图
分三次加入打散的蛋液，搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
加入香蕉泥搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
将搅拌好的粉类混合物放入搅拌好的黄油混合物中，切拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
将干果和巧克力豆全部倒入搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
用小勺挖出均匀等份的面糊放在铺好油纸的烤盘上，注意留出5厘米的间距，因为这款饼干的延展性比较大。如果觉得用小勺不太方便，也可以带上一次性手套，取适量面糊，揉团并轻轻压扁
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放入预热175度的烤箱，烘烤15到20分钟，表面焦黄即可。由于烤箱的温度不太相同，建议到15分钟时开烤箱看一看，如果不够，适量延长时间

步骤4/12

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小贴士

鑫妈碎碎念： 1.配方中的糖已经减到合适的程度，因为小孩子不宜吃得太甜，如果喜甜可以再加30克左右的糖。家里如果没有红糖，也可用白砂糖代替。 2.C料中的坚果也可以按照自己的喜好搭配，比如巴旦木，榛子，亚麻籽。 3.提前烘烤核桃和芝麻会增加香味和口感，燕麦片最好提前烤一下，不然吃起来有点硬。 4.红糖在加入黄油之前最好拿勺子压散，不然容易结成特别硬的小块，不容易搅拌开。 5.饼干做好后放在密闭的容器里保存，由于加了香蕉，建议三天内食用完最佳。

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发布于 2014-12-03

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