是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
黄酒焖羊排的做法 点击查看大图

黄酒焖羊排

浏览 382095 · 收藏 7055 · 学做 49
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

康妮陈

冬季食用羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉可以增加消化 酶，保护胃壁，帮助消化，所以嘛，冬天吃羊肉能起到进补和防寒的双重效果。 【黄酒焖羊排】的特点在于用了黄酒焖羊排，黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。中医认为，黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，有百邪恶毒、通经络、行血脉、脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。用黄酒焖羊排能祛除羊排的膻味，还能带出羊排的鲜味，增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
羊排 500克
、
土豆 300克
、
青蒜 2根
、
冰糖 20克
、
姜片 10克
、
酱油 30ML
、
黄酒 100ML
、
食盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1、羊排焯水要和凉水一起下锅，煮沸后再煮5分钟。这样做的目的是为了能祛除羊肉的膻味。 2、食盐最后放，为了防止营养流失，也为了更好地将羊排焖绵软。 3、如果有压力锅，可以将加了水的羊排和土豆一起放在压力锅压15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-03

换个做法

黄酒焖羊排的其他做法

黄酒焖羊排的相关分类

腌萝卜 萝卜丸子 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 羊肉汤 更多

黄酒焖羊排的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许