鱼香茄子
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步骤1/9
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原材料。
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步骤2/9
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茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
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步骤3/9
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青红椒,葱姜蒜切好。
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步骤4/9
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油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
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步骤5/9
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汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
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步骤6/9
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锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
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步骤7/9
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继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
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步骤8/9
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倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2014-12-03
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