送给宝宝的超萌零食 - 猫爪棉花糖
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看到这款超级萌的猫爪棉花糖,你的心是否已经融化了? 知道猫爪棉花糖很久了,今天终于决定小试一下,感觉不是很难,只要按照步骤上一步步来就能成功。最好把工具准备的齐全一些,比如说温度计,羊毛刷子。水饴糖浆的加热这个步骤是关键,如果单凭感觉估计温度会比较容易烧糊。我把原配方的量减半,做出来刚好一烤盘(我用的长帝CKF-25B烤箱)。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
吉利丁片
1片
、
水饴
47克
、
细砂糖(加入水饴)
37克
、
水
21克
、
蛋白(中等大小)
一个
、
细砂糖(加入蛋白)
10克
、
柠檬汁
1-2滴
、
玉米淀粉
约250克
、
粉色或红色色素
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/10
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把玉米淀粉倒入无油无水的锅里翻炒,一定要用中小火,用大火会炒糊,炒大概10到15分钟,炒到微黄,能闻到面香味即可,倒入烤盘左右摇晃,铺均匀。
-
步骤2/10
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取一个鸡蛋洗净,在烤盘上压出一个个小圆窝,每个窝之间保持一定间距,大概能压25个。
-
步骤3/10
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吉利丁片剪小片,用冷水泡软备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-12-02
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