黄金山药条的做法

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黄金山药条

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山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！

食材清单加入采购清单

山药 300克

、

食用油 500克

、

咸鸭蛋 2个

、

玉米淀粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料。
步骤2/11 点击查看大图
山药去皮切条。
步骤3/11 点击查看大图
撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。
步骤4/11 点击查看大图
油热后逐个下入山药条。
步骤5/11 点击查看大图
取咸鸭蛋黄。
步骤6/11 点击查看大图
炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
步骤7/11 点击查看大图
炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
步骤8/11 点击查看大图
炒至蛋黄融化，起泡。
步骤9/11 点击查看大图
倒入炸好的山药条。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
盛盘。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-02

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