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天使蛋糕的做法

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天使蛋糕

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教孩子们制作蛋挞后剩下了几百克蛋清，用它们来做天使蛋糕最合适不过了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 500g

、

低粉

、

玉米淀粉

、

盐 1g

、

白醋约15滴

、

细砂糖

、

黑巧克力

烹饪步骤

步骤1/5
将蛋清打至鱼眼泡状后加入盐、白醋，分3次加入细砂糖
步骤2/5
低粉+玉米淀粉混合后过筛，并倒入打发的蛋白中
步骤3/5
用橡皮刮刀从底部向上将蛋白和面粉翻拦均匀，一定不要划圈哟
步骤4/5
将面糊倒入已刷油的模具，抹平且震出大气泡，放入预热好的烤箱
最后一步
视自家烤箱的功率等情况烘烤，我是选的175度烤35分钟

小贴士

190度的温度偏高了，最后十多分钟表皮很容易烤糊，最后在最后十分钟左右时把烤盘挪至最下层烘焙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-02

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