香葱芝麻苏打饼干的做法

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香葱芝麻苏打饼干

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这个饼干学会的两个星期内做了三次，是真心好吃，也得到了小伙伴的一致喜欢。饼干特点：香、酥，脆。好吃的停不下来，任性的吃一块想拿10块。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

玉米油 50g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

小苏打 1g

、

牛奶 100g

、

辅料表

、

面粉 60g

、

黄油 35g

、

盐 2g

、

葱末 50g

、

黑芝麻 18g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有主料投面包机，和面功能20分钟，发酵30分钟。没有面包机的，就是揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。
步骤2/11 点击查看大图
辅料全部入盘揉成面团。黄油一定用软化的黄油，不然你肯定捏不撑团的。
步骤3/11 点击查看大图
香酥团入冰箱冷藏20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的主面团砧板上杆压成饼，醒15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
在主面团的一边放上香酥馅，然后把另一边合拢，把香酥馅包起来。
步骤6/11 点击查看大图
上下各向中间折叠1/3，折第一次。
步骤7/11 点击查看大图
左右再向中间折叠1/3，折第二次。
步骤8/11 点击查看大图
把面皮杆开，越薄出来就越脆。有密集恐惧症的，不要开大图啊，呵呵。
步骤9/11 点击查看大图
刻模上烤盘，烤箱170度10分钟。注意观察饼干烤的情况。因为每个人杆的面皮厚度不一样，所以要特别注意火力大小，不要烤过了。
步骤10/11 点击查看大图
新鲜出炉
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装盘咯。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-02

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