荠菜油豆皮包
总觉得荠菜是春天的时鲜,没想到在瑟瑟初冬的北京也发现它的身影,哈哈,花了4个小时挑了5斤,洗干净烫好,感觉整个阴霾的天空都明亮了起来~处女贴,求鼓励,求疼爱,求勿拍,嘿嘿~
150克
139克
58克
2059
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
把香葱最长的几根小心剥下,在开水里烫1分钟,然后捞起沥干,我没过凉水,好像直接拔凉会让纤维断裂吧。
-
步骤2/10
点击查看大图
荠菜挑洗干净,汆烫过后攥干水,切碎。
-
步骤3/10
点击查看大图
葱芯,姜末和肉一起剁成馅儿,即使买的肉馅也拿刀剁剁,不然肉不起筋,就不能和菜搅和在一起了。
-
步骤4/10
点击查看大图
菜末,肉馅,盐(比饺子馅儿少一些),料酒(胡椒味精可加可不加),一小撮糖提鲜,搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
油豆皮切成若干小块,以能包住馅又不浪费豆皮本身为准,我这是大概10x15,你可以按照手里的材料酌情安排,圆的就直接切成4-6份扇形也可以。
-
步骤6/10
点击查看大图
把馅放在豆皮中间靠下部分上。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后包起来,就跟春卷似的。
-
步骤8/10
点击查看大图
用烫好的长葱叶子把它绑起来,打结,整理,美观点把多出部分剪掉。
-
步骤9/10
点击查看大图
都包完后,码在锅里,放一点点老抽,一些生抽,糖,倒水浅没过食材,开大火烧开后转中火煮到还留些汤汁,(中间食材翻一次面。)
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘,淋些汤汁在上面。开吃吧!(一共做了10个,手瘸,就这4个规整点儿的。。捂脸遁走)
小葱要挑细长没泡过水的,不然绑不起来!我是前一天买的,放冰箱里吹的有点干了,再烫就不容易断了。材料是10个的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
荠菜油豆皮包的其他做法
荠菜油豆皮包的相关分类
荠菜油豆皮包的相关推荐
-
芹菜炒豆干
610493人看过 -
韭菜炒河虾
183225人看过 -
传说中的乡巴佬鸡蛋
694990人看过 -
花蟹焖鸡
388612人看过 -
【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美?更有营养!!
1457752人看过 -
电饭锅盐焗鸡翅
3159993人看过 -
玛格丽特饼干
48391人看过 -
拔丝地瓜,幸福尝起来是甜的|我是家常大明星No.11
622974人看过 -
糯米粉蒸肉
422697人看过 -
韩国海带汤
1514316人看过 -
下午茶—港式菠萝包
542379人看过 -
卤五香鸡肝
1651906人看过