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猪肉干（黑椒味五香味）的做法

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猪肉干（黑椒味五香味）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 250g

、

生抽 25g

、

细砂糖 25g

、

黑胡椒粉 1小勺（5ml）

、

鸡蛋液 25g

、

白酒 1小勺（5ml）

、

蜂蜜和水各1大勺（15ml）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先把猪瘦肉全部剁碎，尽量剁碎一点哦，之后装在盆中备用。
步骤2/3 点击查看大图
将除了蜂蜜和水之外的所有材料与剁好的猪瘦肉碎一起搅拌均匀，之后取出一半放在油纸或者锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面棒将猪肉碎擀成长方形的薄片后放进烤盘，放入预热好的烤箱内，180度中层，如果烤箱有热风功能的可以使用热风功能，没有的就用上下火，烤10分钟之后取出，在表面刷上一层蜂蜜+水混合的蜂蜜水，再放入烤箱烤约8～10分钟，再次取出，翻转另外一面，刷一层蜂蜜水，烤箱再烤5分钟左右，取出，等凉了之后就可以剪开小块，美味的猪肉干就出炉啦～剩下的另外一半猪肉碎同样步骤哦～
最后一步点击查看大图
将做好的猪肉干用密封袋装好，可以保存好多天呢～

小贴士

黑胡椒味的猪肉干会有点辣辣的味道，接受不了的小伙伴们可以将配方中的1小勺黑胡椒粉换成4分之1小勺的五香粉，做法是一样的哦。另外1小勺1大勺等等的，都是用那种专门的一套的小量勺哦，烘培店或者超市都有卖的，几块钱而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-29

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