盐水版咸鸭蛋
零零碎碎做了很长时间的菜了 一直放在微信里 大家可以去我的微信逛逛啊 zhuzhu816913
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步骤1/6
鸭蛋洗干净放阳台晒半小时 晒到蛋上微微发烫
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步骤2/6
锅里放水 加入 八角 花椒 辣椒 桂皮 烧开 转小火15分钟 烧出香料味道来 我的香料是用香料袋装好的 不然锅里到处都是
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步骤3/6
关火 慢慢加入盐 边倒边搅拌 直到倒入的盐 香料水不能溶解了 说明盐分已经够了 等他冷透 就是盐卤啦 可以进行下一步了
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步骤4/6
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盐卤冷透后倒入咸菜缸里 家里没有缸的 淘宝上有玻璃瓶卖啊 咸菜缸要洗干净 热水烫过 吹干 鸭蛋一个一个放入白酒碗中滚一圈 放入盐卤里 鸭蛋放完后 多出的白酒也倒入缸中
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步骤5/6
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保鲜膜包上 写好日期 放在阴凉处 28天后见吧
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最后一步
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28天后 咸鸭蛋完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-29
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