墨鱼鲜汤
墨鱼也叫乌贼,吃法有多种,用墨鱼的布袋,搭配一点青菜,做原汁原味的鲜汤。
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步骤1/10
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一片墨鱼横竖切上花刀。
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步骤2/10
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再斜着切成菱形片。
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步骤3/10
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小油菜洗净待用
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步骤4/10
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锅里放适量的水,放入姜片、蒜瓣;
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步骤5/10
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水开后,放入墨鱼片焯水,
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步骤6/10
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再次煮开后,快速捞出墨鱼片;煮墨鱼的水倒入碗里待用;
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步骤7/10
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另起一锅,锅中放适量的植物油,放入葱花爆出香味;
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步骤8/10
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倒入刚才煮墨鱼的水,去掉姜片、蒜瓣;
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步骤9/10
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煮开后放入小油菜,用盐调味;
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最后一步
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放入焯水的墨鱼片,开锅后即可盛出食用。
墨鱼焯水的时间不能长,一卷曲就可以捞出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-28
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