草莓蛋糕卷
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记得很久以前就是为了做彩绘草莓蛋糕卷买的红曲粉,一直没用,眼看即将过期,就尝试了一下彩绘蛋糕卷,虽然草莓形状还很欠缺,但烤的蛋糕卷是有史以来极其成功的一款,自己看着也是十分喜欢。
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸡蛋
4个
、
色拉油
50g
、
糖
60g
、
牛奶
65g
、
低筋面粉
80g
、
红曲粉
适量
、
抹茶粉
适量
、
可可粉
适量
、
沙拉酱
适量
、
肉松
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
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准备所需食材(我只拍了部分)
-
步骤2/25
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蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里,蛋白用打蛋器打发到鱼眼发泡
-
步骤3/25
点击查看大图
第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖搅打至打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2014-11-28
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