武汉面窝
去过武汉的人一定会对武汉的“过早”记忆犹新,我最喜欢的是热干面拉,豆皮拉,面窝拉,苕面窝拉…大多了 ,有的人说,在武汉你可以一个月不重复的吃早餐!面窝外面脆,里面软糯,因为加了葱黄豆,真的是唇齿留香好吃的不得了,
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步骤1/8
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大米,糯米,黄豆,按照4:1:1的比例,先用水浸泡一个晚上,然后将多余的水倒掉,让水不要盖过米,而且是若隐若现的那种状态,加入适量姜把米黄豆全放入豆浆搅成米浆,然后加入葱末,盐,鸡精,搅拌均匀,就OK拉
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步骤2/8
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这个是面窝专用的勺子,油烧热以后将勺子放进去烧热,然后撒上白芝麻,
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步骤3/8
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将米浆像这样中间留个小洞浇上去,再撒一层芝麻(我忘了)
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步骤4/8
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放进去炸
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步骤5/8
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翻滚吧面窝!!!
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步骤6/8
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按照我这个火力一分钟左右,面窝就会自己浮上来,
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步骤7/8
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看,脆皮炸出来了,这个颜色说明已经可以起锅了
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最后一步
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用筷子捞粗来,装盘咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-28
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