粒粒炒银鳕鱼
闺女不喜欢吃蒸的煎的银鳕鱼,今天换成炒的倒吃了不少
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步骤1/6
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银鳕鱼用厨房纸吸干水分,切粒粒备用
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步骤2/6
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放入橄榄油、盐、酱油、黑胡椒、广东米酒、生粉拌匀,放一旁腌制一会
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步骤3/6
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玉米、青豆洗净,红萝卜、马蹄切成小粒
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步骤4/6
煮一锅开水,放少许盐、油,再依次放入青豆、红萝卜、玉米,马蹄不用放进去,煮熟后沥水备用
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步骤5/6
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热好油锅放入蒜蓉,炒出香味后倒入腌制好的银鳕鱼,炒到颜色从半透明到白色
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最后一步
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鱼肉开始变白后倒入煮好的红萝卜、青豆、玉米,这时候再把马蹄放进来,加盐、白糖、蚝油、少许开水,拌炒均匀直到鱼肉完全熟透就能装盘啦
马蹄不用过水,最后一起翻炒,这样能保持马蹄爽脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
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