巧克力豆饼干的做法

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巧克力豆饼干

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这款小饼干中加入了红糖，适当的降低了甜度，加入巧克力豆，咬一口都是巧克力的香味，大小朋友都喜欢，作为下午茶的小点心，更是非常受欢迎。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中粉 135克

、

玉米淀粉 35克

、

无盐黄油 80克

、

红糖 30克

、

细砂糖 30克

、

耐烤的巧克力豆 100克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

朗姆酒 7ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块软化，，用打蛋器搅打成乳霜状，
步骤2/12 点击查看大图
加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
步骤3/12 点击查看大图
再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
步骤4/12 点击查看大图
分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
步骤5/12 点击查看大图
至鸡蛋与黄油完全融合；
步骤6/12 点击查看大图
分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
步骤7/12 点击查看大图
加入耐烤的巧克力豆
步骤8/12 点击查看大图
混合均匀；
步骤9/12 点击查看大图
用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
步骤10/12 点击查看大图
全部做完后，再用手压扁；
步骤11/12 点击查看大图
放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；
最后一步点击查看大图
烤好后，取出放烤架晾凉即可。

步骤4/12

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小贴士

耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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