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豆沙面包（红豆面包）的做法

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豆沙面包（红豆面包）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 188g

、

奶粉 15g

、

水 90g

、

白糖 35g

、

盐 2.5g

、

酵母 3g

、

全蛋液 20g

、

黄油 17g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将红豆放在高压锅上煮烂
步骤2/11 点击查看大图
放入料理机里打成泥状
步骤3/11 点击查看大图
炒锅加油白砂糖，不停翻炒直到水分收干，取出要用的量放在一边备用。
步骤4/11
将水，三分之二的蛋液，白糖，盐，高筋粉，奶粉，酵母依次放入面包机内，酵母不能与盐接触，启动和面程序15分钟。
步骤5/11
接着放入融化的黄油继续和面十五分钟，然后开始在面包机内发酵。
步骤6/11
发到面团的2倍左右大时，用手指在中间戳个洞看看面粉有没有回弹，没有就是发酵好了。
步骤7/11 点击查看大图
将面团取出排气，分成等量小团，静置15分钟，上面铺一层保鲜膜防止风干。
步骤8/11 点击查看大图
将红豆沙包入面团里，底部口要封好。然后放入烤箱中继续发酵，在底部放一盆热水。
步骤9/11 点击查看大图
发酵完成后用刚才剩余的蛋液刷在面团表面，上面撒点黑芝麻，然后开始烘烤，上下火160度20分钟左右，按照家里烤箱的火力调整温度和时间。
步骤10/11 点击查看大图
最后香喷喷的豆沙面包就烤好啦！
最后一步点击查看大图
第一次做红豆沙感觉炒的干了点，下次再改进开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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