双皮奶
在香港吃过双皮奶后喜欢上了
-
步骤1/6
点击查看大图
将纯牛奶倒入碗内，用保鲜膜封好，放入蒸锅开锅后中火蒸十分钟。我做了五小碗。
-
步骤2/6
点击查看大图
取出揭掉保鲜膜，凉一会，上层就会出现一层薄薄的奶皮。奶皮形成后，用小刀沿边上割个小口，顺着碗边将牛奶倒入容器中，留少许牛奶，这是双皮的第一层皮。
-
步骤3/6
点击查看大图
将蛋清取出，蛋黄不要，加适量白砂糖（可根据个人喜好选择甜度多少），用筷子打散，倒入上一步倾倒出牛奶的容器中，搅拌均匀。再找一个容器，将奶通过过滤网过滤（这样会使口感更顺滑）过滤出渣子。
-
步骤4/6
点击查看大图
将加了蛋清的牛奶顺着碗边慢慢倒入原来的碗内，尽量让第一次奶皮浮起来。
-
步骤5/6
点击查看大图
用保鲜膜封好，继续上蒸锅蒸十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
将保鲜膜弃去，稍放凉，等凝固后撒上枸杞和黑芝麻，大功告成！趁热吃或是放入冰箱再吃都不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-26
双皮奶的其他做法
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
双皮奶
11925513人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
692609人看过 -
双皮奶
9136093人看过 -
#美食视频挑战赛# 正宗广东顺德双皮奶｜简单易做
11802316人看过 -
低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）
2491726人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6971954人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20694320人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1057722人看过 -
鱼香肉丝
6500677人看过 -
糊塌子，老北京味道
1071729人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17547543人看过 -
B妈教你做牛排，看着就流口水
5976523人看过
