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焖鸡的做法

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焖鸡

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原来跟厨房没半点缘分，觉得在外面吃每道菜都好吃的不得了，心里对厨师点800个。结婚后慢慢为那个和自己过日子的人做饭，一道一道的学会了不少呢！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡块鸡块我用半只三黄鸡，可根据人多少自定

、

冰糖 5-6块

、

八角 3个

、

桂皮 1丢丢

、

香叶 2个

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

姜块 1块（拍一下）

、

葱段 2段

、

盐若干

、

福建老酒（黄酒料酒都行）半瓶（我半只用半瓶）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水开后把鸡块烫一下捞出洗净。锅中放油入冰糖快速搅动，待冰糖变咖啡色放入鸡块炒到糖色全裹到鸡块上。再依次放入八角桂皮香叶姜块炒到出香味后，倒入生抽蚝油老酒。
步骤2/5 点击查看大图
砂锅底铺上菜椒。
步骤3/5 点击查看大图
把炒出味儿的鸡块倒入砂锅。
步骤4/5 点击查看大图
放入葱段、盐，老酒一次加够量，不加水哦。
最后一步点击查看大图
焖至收够汤汁即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-26

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